Coquetel degustação

Forno e folhados

• Mini quiche de brie com damasco e bacalhau

• Folhados de frango, bacalhau e Romeu e Julieta

Fritos

• Coxinha, camarão empanado, alho poró, queijo e presunto, carne seca, pérola de queijo, rissole de camarão, espetinho de frango com bacon e bolinha de queijo

Finger Foods

• Arroz negro com camarão

• Arroz negro com polvo

• Arroz de pato

• Mini penne com molho a bolonhesa especial

• Mousseline de mix de batatas com picanha acebolada

• Bacalhau à gomes de sá

• Bacalhau à zé do pipo

• Mini farfalle com molho de filé e gorgonzola

• Camarã ao catupiry gratinado com arroz branco

• Frango defumado com batata rústicas

• Polenta cremosa com ragú de costela

• Mini farfelle ao pesto e nozes crocante

• Picadinho carioca

• Escondidinho de mandioca com carne seca

• Escondidinho de baroa com bacalhau

• Risoto de salmão com limão siciliano e alho poró

• Risoto de brie com chips de parma

• Risoto de abóbora com carne seca e crispy de couve

• Risoto de açafrão de vinho tinto

• Risoto de funghi

• Risoto de gorgonzola, uvas verdes e nozes

• Bobó de camarão com arroz e farofa de dendê

• Isca de filé mignon ao molho de vinho tinto com á piamontese

• Isca de filé mignon ao molho de vinho com batata rústicas

Ilha gastronômica

• Mini quiche de brie com damasco e bacalhau

• Tábua de frios

• Burrata

• Guacamole com nachos

• Tartar de salmão

• Ceviche de peixe branco

• Quiche de brie com damasco

• Terrine de gorgonzola, nozes e damasco

• Caponata de berinjela

• Couscous marroquino

• Pastinhas com torradas

• Frutas com favo de mel

• Foie gras com geléia de frutas vermelhas

• Brie folhado com favo de mel e nuts

• Vinagrete de polvo

• Carpaccio com molho de alcaparras

• Cesta de pães e grissinis

• Presunto serrano com figo

• Lareira com favo de mel

• Tomates confit

• Caranguejo

Canapés volante

• Tartar de salmão com creamcheese e teryaki

• Brie com damasco

• Tâmara com Brie, parma e mel trufado

• Pêra com gorgonzola e parma

• Rosbife com rúcula e mostarda e mel

• Stick de mignon com farofa de banana da terra

• Polenta com ragú de calabresa

• Banana da terra com carne seca

• Mini cuscuz paulista com camarão na cama de bobó

• Tomates confit com azeitona e torradas

• Brusqueta de cebola gratinada

• Mousseline de batata com crisp de bacon

• Frango ao chutney de manga com pimenta biquinho

• Caldinho de abóbora com carne seca

• Caldinho de baroa com brie e camarão

• Cachemi de lichia

• Dadinho de tapioca

• Figo com parma e foie grás

• Espetinho de camarão com geléia de pimenta

• Batata calabresa ao creme de bacalhau

• Batata calabresa com cheddar e crisp de bacon

• Batata calabresa com isca de filé ao molho gorgonzola

• Carpaccio

• Espetinho caprese com molho pesto de pistache

• Moqueca de palmito

• Bombom de queijo com crisp de parma

• Massa filo com filé e gorgonzola

• Massa filo com guacamole e camarão

• Batata calabresa com vinagrete de polvo

• Camarão na cama de amêndoas

Carmelita Premium

Bebidas

• Água com Gás e Sem Gás

• Duas Opções de Sucos

• Mate

• Refrigerante Zero e Normal

Opcionais

• Cerveja (Heineken, Amstel ou budweiser) - R$35,00 por convidado

• Pata negra - R$ 1200,00 (Uso durante o evento)

*Escolher 2 opções

*Escolher 10 opções